Eau en bouteille, vaisselle jetable, aliments préemballés et certains articles ménagers... Alors que les produits en plastique « entourent » peu à peu l'humanité, les scientifiques s'intéressent de plus en plus à «plastique et ses produits" . "

Microplastiquesdésigne les fragments et particules de plastique d'un diamètre inférieur à 5 millimètres, libérés lors de l'utilisation de produits en plastique, notamment ceux destinés à des fins alimentaires.

Nanoplastiques, en revanche, sont actuellement la plus petite forme connue de microplastiques, avec des dimensions inférieures à 1 micron. Leur taille est si petite qu'ils peuvent pénétrer les membranes cellulaires.

Bien que les gens ne « mangent » pas directement du plastique, l’emballage des aliments et l’environnement qui les entoure, en particulier les produits en plastique utilisés à des fins alimentaires tels que les bouteilles en plastique, les sacs d’emballage alimentaire, les biberons, etc., introduisent une quantité importante de particules de plastique dans le corps humain.

Il suffit de 3 minutes de chauffage au micro-ondesLes conteneurs alimentaires peuvent libérer plus de 2 milliards de particules de plastique

Pratique et rapide, le plastique est devenu synonyme de produits en plastique, ce qui rend les gens de plus en plus dépendants de ces derniers. Le plastique « envahit » peu à peu la Terre, imprégnant tous les aspects de la vie des gens, même dans certains recoins négligés.

Une équipe de recherche du National Institute of Standards and Technology aux États-Unis a découvert un jour que le fait de placer une tasse d'eau à 100 °C dans une tasse à café à emporter classique et de la laisser reposer pendant 20 minutes entraînerait la détection de milliers de milliards de nanoparticules de plastique par litre d'eau. En d'autres termes,Lorsque vous savourez une tasse de 500 ml de café chaud ou de thé au lait, environ 500 milliards de nanoparticules de plastique peuvent pénétrer dans votre corps !

Une étude a déjà porté sur de nouveaux ustensiles de cuisine, notamment des poêles antiadhésives, et a fait une découverte surprenante. Lors de la simulation des processus de cuisson, les poêles antiadhésives peuvent libérer des milliers, voire des millions (potentiellement jusqu'à 2,3 millions) de microplastiques et de nanoplastiques contenant des substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS). Cela pourrait potentiellement conduire à une contamination des aliments et avoir un impact sur la santé humaine !

Les exemples mentionnés ci-dessus mettent en évidence deux facteurs clés :produits en plastique de qualité alimentaire et chauffage.

Récemment, une étude publiée dansSciences et technologies de l'environnementa encore étayé cette conclusion alarmante : le chauffage par micro-ondes, comparé à d’autres méthodes telles que la réfrigération ou le stockage à température ambiante, entraîne la plus grande libération de microplastiques et de nanoplastiques des contenants en plastique et des sacs alimentaires réutilisables dans les aliments !

Encore plus étonnant,En seulement 3 minutes de chauffage au micro-ondes, un récipient en plastique de 1 cm² peut libérer jusqu'à 4,22 millions de particules microplastiques et 2,11 milliards de particules nanoplastiquesBien sûr, il est important de noter que la réfrigération et le stockage à température ambiante pendant plus de 6 mois peuvent également libérer des millions, voire des milliards de microplastiques et de nanoplastiques, bien que pas aussi rapidement que le chauffage par micro-ondes.

En fait, la quantité de particules de plastique libérées par les contenants alimentaires en plastique dans les aliments est influencée par de multiples facteurs, notamment les caractéristiques inhérentes au plastique (tels que le type de matériau, la structure, les copolymères et la taille initiale des particules de plastique) et des facteurs externes (comme le pH, la température, l'oxygène et la lumière).

Dans cette étude, les chercheurs ont comparé différents scénarios d’utilisation et ont découvert que, par rapport à la réfrigération, à la température ambiante et au stockage à haute température, la plus grande quantité de particules de plastique libérées se produisait après un passage au micro-ondes pendant 3 minutes !

Pendant le processus de cuisson au micro-ondes,Deux contenants différents en polypropylène pour aliments pour bébé ont été comparés. Le contenant 1 a libéré 425 000 microplastiques et 169 millions de nanoplastiques par cm², tandis que le contenant 2 a libéré 4,22 millions de microplastiques et 1,21 milliard de nanoplastiques par cm². Cette quantité dépassait considérablement la quantité de particules de plastique libérées dans des conditions de réfrigération, de température ambiante et de température élevée.

Les chercheurs expliquent que la libération accrue de particules de plastique lors du chauffage par micro-ondes est due à la survenue simultanée d'une hydrolyse, d'une dégradation thermique et d'une dégradation sous rayonnement ultraviolet (UV). De plus, les ondes électromagnétiques émises par les micro-ondes peuvent pénétrer dans la matière plastique, chauffant l'intérieur du récipient. L'augmentation de la température des aliments contribue également à la libération accrue de microplastiques et de nanoplastiques du récipient en plastique.

En d'autres termes, lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes au quotidien, il est conseillé d'éviter autant que possible d'utiliser des récipients en plastique, même s'ils sont étiquetés « de qualité alimentaire ». De plus, il est préférable de minimiser, lorsque cela est possible, l'utilisation de produits en plastique pour conserver ou emballer les aliments.